MOBILITÀ IN FRANCIA
Mobilità Erasmus+ in Francia
presso l’Istituto Alberghiero di Mazamet
Nell’ambito del programma Erasmus+, la nostra scuola ha realizzato una significativa esperienza di mobilità internazionale in Francia, presso l’Istituto Alberghiero di Mazamet (Lycée Hôtelier de Mazamet), svoltasi dal 23 al 30 novembre 2025. Il progetto ha coinvolto 10 studenti in un percorso formativo articolato, capace di coniugare attività didattiche, laboratoriali e culturali, favorendo lo sviluppo di competenze professionali, linguistiche e relazionali in un autentico contesto europeo. L’esperienza ha preso avvio con una prima fase di scoperta del territorio francese attraverso la visita della città di Tolosa, importante centro culturale e gastronomico del sud della Francia. Gli studenti hanno avuto modo di conoscere il centro storico, i mercati cittadini e alcune realtà artigianali di eccellenza, entrando in contatto diretto con tradizioni, prodotti e stili di vita differenti, ma fortemente legati alla cultura dell’accoglienza e della ristorazione. Il soggiorno è poi proseguito a Mazamet, dove il gruppo è stato accolto presso l’Istituto Alberghiero partner. Qui gli studenti hanno avuto l’opportunità di frequentare le lezioni scolastiche insieme ai coetanei francesi, osservando e sperimentando metodologie didattiche diverse e confrontandosi quotidianamente con un sistema formativo europeo orientato alla pratica e alla professionalizzazione. Particolare rilievo hanno assunto i laboratori di cucina e di sala, svolti in compresenza con gli studenti dell’istituto ospitante. Le attività pratiche hanno permesso di lavorare in ambienti professionali, utilizzando attrezzature e procedure tipiche della formazione alberghiera francese, favorendo al tempo stesso la collaborazione, il lavoro di squadra e lo scambio interculturale. Accanto alle attività scolastiche, il programma ha previsto momenti di esplorazione del territorio, con visite a Mazamet e ai suoi dintorni, tra cui luoghi di interesse naturalistico e storico, nonché l’escursione nella città di Albi, patrimonio mondiale dell’UNESCO. Gli studenti hanno inoltre visitato strutture ricettive e ristorative di alto livello, entrando in contatto con realtà professionali di eccellenza nel settore dell’ospitalità.
Uno dei momenti più significativi dell’esperienza è stato rappresentato dalla cena di gala a tema italiano, interamente progettata e preparata dai nostri studenti. L’attività ha coinvolto i partecipanti in tutte le fasi di lavoro, dalla pianificazione del menù alla preparazione dei piatti e al servizio, consentendo loro di mettere in pratica le competenze professionali acquisite e di promuovere la tradizione enogastronomica italiana in un contesto internazionale, rafforzando il dialogo culturale tra i due Paesi. La mobilità si è conclusa con la cerimonia di consegna dei diplomi, momento ufficiale di riconoscimento del percorso svolto, seguito da attività culturali e di socializzazione, che hanno ulteriormente consolidato i legami creati durante il soggiorno. L’esperienza Erasmus+ a Mazamet si è rivelata altamente formativa, consentendo agli studenti di crescere sia dal punto di vista professionale sia personale. Il confronto con una diversa realtà scolastica e culturale ha rafforzato competenze tecniche, autonomia, spirito di adattamento e apertura europea, confermando il valore della mobilità internazionale come strumento fondamentale nella formazione degli studenti. La scuola esprime un sentito ringraziamento all’Istituto Alberghiero di Mazamet per l’accoglienza e la collaborazione, rinnovando il proprio impegno nella promozione di progetti europei capaci di offrire opportunità concrete di crescita e di cittadinanza attiva.
