Gara Nazionale Istituti Alberghieri 2025
Gara Nazionale Istituti Alberghieri 2025
dal 06 Maggio 2025 al 10 Maggio 2025
presso IPSSEOA "ARTUSI" FORLIMPOPOLI (FC)
1° Posto Cucina
Emma Cattapan
Istituto "M. Alberini" di Villorba (Treviso)
Il piatto dal titolo “Rebirth of life” che ha visto protagonista l’agnello prés-salés nella sua versione tartare, impreziosito da un fondo bruno di agnello, un crumble e uno zabaione salati, un uovo di gallinella cotto a bassa temperatura, ingrediente tipico regionale portato dall’alunna veneta, e per finire, un sorbetto di asparagi e limone.
Emma Cattapan si è aggiudicata uno stage formativo presso Alma, la prestigiosa Scuola di Alta Cucina.
Ministero dell’Istruzione e del Merito
Mercoledì, 14 maggio 2025
Il Ministro Giuseppe Valditara nell’ambito del Piano di valorizzazione delle eccellenze degli Istituti Agrari e Alberghieri incontra il Dirigente Scolastico Edi Brisotto e la studentessa Emma Cattapan.
